【五香鱼块的做法】
1. 鱼去鳞，五脏、鳃、鳍洗净，由脊背下刀劈成两半；2. 葱剖开切成长段；3. 姜去皮切成片；4. 先用少许盐、酱油、料酒、葱、姜把鱼腌1小时；5. 烧沸花生油，把鱼炸熟捞出，炸时油要沸，火要旺，要少量勤炸，若油温底，炸鱼会粘在一起甚至散乱；6. 烧热锅注入香油，油沸时先用葱姜炝锅随即下汤，放入酱油、糖、料酒、鱼、醋、五香粉，在火上烧约15分钟，汁收尽即可；7. 食用时改刀盛盘，浇一点汁。【说明】
工艺：炸烹
口味：五香味
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【五香鱼块的制作材料】
主料：草鱼500克
辅料：
调料：大葱25克 姜15克 花生油100克 白砂糖50克 醋50克 酱油25克 料酒25克 香油25克 盐5克 五香粉5克 味精10克
【五香鱼块怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【五香鱼块小贴士】
【五香鱼块的热量】
能量1890.85千卡,维生素B60.54毫克,蛋白质95.6克,脂肪138.58克,碳水化合物66.78克,叶酸81.38微克,膳食纤维1.32克,胆固醇235毫克,维生素A6.95微克,胡萝卜素41.5微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.07毫克,烟酸1.68毫克,维生素C1.35毫克,维生素E72.39毫克,钙171.95毫克,磷891.7毫克,钾2018毫克,钠4541.44毫克,碘0.6微克,镁194.8毫克,铁17.15毫克,锌3.67毫克,硒60.48微克,铜0.36毫克,锰2.84毫克, 五香鱼块的做法，五香鱼块怎么做