【木耳猪皮汤的做法】
1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。【说明】
工艺：烩
口味：咸鲜味
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【木耳猪皮汤的制作材料】
主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克
辅料：
调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克
【木耳猪皮汤怎么做好吃】
此汤菜具有美肤养颜，瘦身健体，抗衰老的作用。
【木耳猪皮汤小贴士】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【木耳猪皮汤的热量】
能量1241.57千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质86.74克,维生素B1213.59微克,脂肪95.32克,碳水化合物14.28克,叶酸63.92微克,膳食纤维5.51克,胆固醇300毫克,维生素A118.1微克,胡萝卜素658.5微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.6毫克,烟酸2.94毫克,维生素C37.5毫克,维生素E15.44毫克,钙204.91毫克,磷168.49毫克,钾482.37毫克,钠1626.94毫克,镁254.58毫克,铁12.3毫克,锌2.99毫克,硒15.49微克,铜0.15毫克,锰1.63毫克, 木耳猪皮汤的做法，木耳猪皮汤怎么做