【银丝肉的做法】
1.把肉切成细丝，放在碗内加苏打粉和清水浸泡几分钟再用清水洗净，挤干水分放盘里，用少许盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀备用。2.粉丝剪成20厘米长；葱切丁、姜切末。用一小碗加料酒、味精、精盐、淀粉少许，鲜汤对好汁备用。3.勺内放宽油，烧至五成热时将粉丝下勺炸透，捞出码在盘中，再把肉丝下勺滑开捞出。4.勺内留油少许，油热时用葱姜炸锅，放入肉丝、青椒丝、火腿丝炒一下，把对好的汁泼入勺内，翻炒均匀加明油，出勺盖在粉丝上，吃时拌匀。【说明】
工艺：滑炒
口味：原本味
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【银丝肉的制作材料】
主料：猪里脊肉200克 粉丝50克
辅料：青椒25克 火腿肠25克 鸡蛋清50克
调料：料酒10克 淀粉(豌豆)5克 猪油（炼制）15克 味精1克 盐3克 大葱5克 姜5克 苏打粉1克
【银丝肉怎么做好吃】
中老年保健食谱
【银丝肉小贴士】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【银丝肉的热量】
能量721.53千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质50.45克,脂肪34.64克,碳水化合物53.7克,叶酸20.08微克,膳食纤维1.17克,胆固醇127.2毫克,维生素A44.25微克,胡萝卜素96.7微克,硫胺素1毫克,核黄素0.45毫克,烟酸11.44毫克,维生素C18.35毫克,维生素E2.28毫克,钙46.61毫克,磷432.29毫克,钾802.36毫克,钠1673.74毫克,碘2.4微克,镁76.83毫克,铁7.88毫克,锌5.02毫克,硒17.06微克,铜0.44毫克,锰0.43毫克, 银丝肉的做法，银丝肉怎么做