【牛肉煎饼的做法】
1.将碱,矾和1克盐放入容器内加水溶化,倒入面粉,加温水和成面团揉匀.饧25分钟.2.将粉丝剁碎,牛肉剁末,加入全部调料(留香油150克)调匀成馅.3.将面团揉透,擀成长方片.4.放入馅料抹匀,从外向里卷四卷,两头卷向中间,按紧翻过来,再按扁成圆形饼.5.放入平锅内,加芝麻油用小火烙约5分钟,底面呈黄色时,翻过来,淋香油继续烙熟即成.【说明】
工艺：生煎
口味：咸鲜味
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【牛肉煎饼的制作材料】
主料：小麦面粉50克 牛肉(肥瘦)500克
辅料：粉丝150克
调料：碱5克 白矾3克 盐5克 味精3克 香油175克 料酒10克
【牛肉煎饼怎么做好吃】
【牛肉煎饼小贴士】
【牛肉煎饼的热量】
能量2884.04千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质109.75克,脂肪197.03克,碳水化合物172.14克,叶酸14.98微克,膳食纤维3.5克,胆固醇420毫克,维生素A35微克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.76毫克,烟酸29.56毫克,维生素E125.54毫克,钙181.1毫克,磷947.62毫克,钾1202.82毫克,钠2647.38毫克,碘1.45微克,镁141.81毫克,铁26.84毫克,锌24.42毫克,硒41.12微克,铜1.02毫克,锰0.54毫克, 牛肉煎饼的做法，牛肉煎饼怎么做