【凉粉鳕鱼的做法】
1. 凉粉切“一字条”，焯水后垫盘底；2. 银鳕鱼治净后切丁，入鲜汤中略煮，连汤带鱼盛于凉粉上；3. 锅内下猪油烧八成热浇鱼丁上，然后再淋虾油，撒上葱丝即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【凉粉鳕鱼的制作材料】
主料：凉粉250克 鳕鱼250克
辅料：
调料：大葱5克 虾油20克 猪油（炼制）10克
【凉粉鳕鱼怎么做好吃】
鳕鱼不宜煮老，虾油味要醇正；也可根据口味需要添加其他调料。
【凉粉鳕鱼小贴士】
【凉粉鳕鱼的热量】
能量401.55千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质51.58克,脂肪11.98克,碳水化合物23.81克,叶酸0.58微克,膳食纤维1.62克,胆固醇294.3毫克,维生素A38.25微克,胡萝卜素3.2微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.35毫克,烟酸7.28毫克,维生素C0.15毫克,维生素E0.52毫克,钙130.65毫克,磷583.75毫克,钾820.5毫克,钠333.2毫克,镁218.3毫克,铁4.53毫克,锌2.76毫克,硒63.84微克,铜0.18毫克,锰0.07毫克, 凉粉鳕鱼的做法，凉粉鳕鱼怎么做