【静乐蛋饺的做法】
1. 用熟猪油刷尖底炒勺，将鸡蛋打开倒入炒勺中，保持蛋黄不乱，撒上白糖；2. 用温火加热，使蛋清底部凝固，自动卷起，用手或匙在炒勺中卷起一边包围，如同包饺，将蛋黄包住；3. 再加上一些熟猪油，煎至熟透，取出盛器皿中；4. 将剩余的白糖和红糖做成糖浆，烧熘即成。【说明】
工艺：生煎
口味：原本味
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【静乐蛋饺的制作材料】
主料：鸡蛋60克
辅料：
调料：白砂糖10克 赤砂糖5克 猪油（炼制）10克
【静乐蛋饺怎么做好吃】
小火慢煎，不要把蛋清煎糊，根据口味不同，蛋黄呈糖心状，风味亦佳。
【静乐蛋饺小贴士】
蛋饺在山西各地普遍食用，而以静乐蛋饺最佳。
【静乐蛋饺的热量】
能量215.75千卡,蛋白质8.02克,脂肪15.24克,碳水化合物16.52克,叶酸67.98微克,胆固醇360.3毫克,维生素A143.1微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.16毫克,烟酸0.14毫克,维生素E1.62毫克,钙43.45毫克,磷79.35毫克,钾104.9毫克,钠79.86毫克,碘16.32微克,镁9毫克,铁1.37毫克,锌0.68毫克,硒8.81微克,铜0.1毫克,锰0.05毫克, 静乐蛋饺的做法，静乐蛋饺怎么做