【瓤冬瓜的做法】
1.冬瓜去皮去瓤，切成大块，放开水锅内煮六成熟时，捞出，再放凉水内泡20分钟，捞出沥去水分。2.豆腐压碎放在碗里，香菇洗净去杂质，冬荪洗净去皮切成末放在豆腐泥里，加盐、味精、香油、姜末拌成馅。3.冬瓜块改刀，切成4厘米长，0.66厘米厚的片，把馅夹在冬瓜片里，摆放在碗内，加入鲜汤100毫升，上笼蒸10分钟取出，扣盘内，把汤滗在锅内，烧沸勾入流水芡，淋入香油，浇在冬瓜上即成。【说明】
工艺：瓤
口味：清香味
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【瓤冬瓜的制作材料】
主料：冬瓜500克
辅料：香菇（鲜）50克 冬笋50克 豆腐(北)100克
调料：姜5克 盐3克 香油10克 味精3克 淀粉(豌豆)15克 白参菌10克
【瓤冬瓜怎么做好吃】
中老年保健食谱
【瓤冬瓜小贴士】
【瓤冬瓜的热量】
能量331.54千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质15.21克,脂肪19.31克,碳水化合物34.93克,叶酸107.82微克,膳食纤维10.53克,维生素A12.9微克,胡萝卜素78.5微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.1毫克,烟酸2.57毫克,维生素C81.2毫克,维生素E15.58毫克,钙182.61毫克,磷224.37毫克,钾430.24毫克,钠1447.42毫克,镁121.57毫克,铁2.61毫克,锌1.65毫克,硒3.94微克,铜0.19毫克,锰0.53毫克, 瓤冬瓜的做法，瓤冬瓜怎么做