【家常泡蛋汤的做法】
1. 将鸡蛋和蛋黄打散；2. 加少许精盐，倒入热油锅内；3. 煎成一形如圆盘的泡蛋；4. 加入汤、黄花、精盐、豌豆苗，待汤沸后加入味精即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【家常泡蛋汤的制作材料】
主料：鸡蛋50克 鸡蛋黄100克
辅料：黄花菜50克 豌豆苗100克
调料：盐5克 味精3克
【家常泡蛋汤怎么做好吃】
1. 蛋黄含有卵磷脂，是胆碱的主要来源；2. 卵磷脂被消化后，有助于合成大脑中的乙酰胆碱；3. 胆碱流入血液中，很快就会到达脑部；4. 这是一种有利于神经元之间反射传导的物质，有增强记忆力的作用；5. 美国、英国和加拿大的科研人员得出结论；6. 有控制地供给足够的营养胆碱，可兔却60岁左右的人经常患的记忆力衰退等症，并可改进各种年龄的人，甚至年轻人记忆力不强的病症；7. 家常泡蛋汤以鸡蛋，特别是以蛋黄为原料，加上黄花、豆苗这些富含各种维生素的蔬菜；8. 使之成为一道益智健脑，老少皆宜的保健汤肴。
【家常泡蛋汤小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
【家常泡蛋汤的热量】
能量526.54千卡,蛋白质36.75克,脂肪34.11克,碳水化合物27.64克,叶酸56.65微克,膳食纤维5.75克,胆固醇1802.5毫克,维生素A1153.5微克,胡萝卜素3587微克,硫胺素0.46毫克,核黄素0.64毫克,烟酸2.86毫克,维生素C72毫克,维生素E10.9毫克,钙334.6毫克,磷480.12毫克,钾699.82毫克,钠2379.1毫克,碘13.6微克,镁109.81毫克,铁15.84毫克,锌7.13毫克,硒37.46微克,铜0.75毫克,锰1.48毫克, 家常泡蛋汤的做法，家常泡蛋汤怎么做