【酸白菜汤的做法】
1. 将酸白菜洗净切成丝；2. 洋葱切成丝；3. 西红柿切成块；4. 干辣椒、火腿皮切碎；5. 牛肉切成5块；6. 锅内注油烧至六成热，下入洋葱、西红柿、香叶、干辣椒煸炒几下；7. 加入番茄酱、火腿皮、胡椒粒炒至油呈红色盛出；8. 锅内倒入牛肉汤，放入酸白菜煮熟；9. 倒入炒好的菜码，加入精盐、白糖调好口味煮至微沸即可；10. 食用时每份放一块加热的牛肉，浇上少许奶油。【说明】
工艺：煮
口味：酸甜味
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【酸白菜汤的制作材料】
主料：酸白菜350克
辅料：牛肉（瘦）100克 火腿25克 洋葱（红皮）50克 番茄50克 奶油50克 香叶2克
调料：白砂糖25克 辣椒(红、尖、干)5克 植物油100克 番茄酱50克 胡椒1克
【酸白菜汤怎么做好吃】
此菜需备牛肉清汤约1500克。
【酸白菜汤小贴士】
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【酸白菜汤的热量】
能量779.42千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质32.02克,脂肪53.17克,碳水化合物48.95克,叶酸9.6微克,膳食纤维5.86克,胆固醇172.25毫克,维生素A215.1微克,胡萝卜素293.1微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.27毫克,烟酸12.91毫克,维生素C14毫克,维生素E7.35毫克,钙207.12毫克,磷474.87毫克,钾1445.54毫克,钠730.02毫克,碘12.55微克,镁131.33毫克,铁10.34毫克,锌6.39毫克,硒17.61微克,铜0.76毫克,锰1.08毫克, 酸白菜汤的做法，酸白菜汤怎么做