【脆梅的做法】
1. 将青梅洗净，加海盐搓揉均匀；2. 轻拍梅子使其裂一小缺口，再放入盆中；3. 加入盖过梅子的清水浸泡8小时；4. 然后将苦涩的梅子水倒掉，漂水6小时；5. 捞出放入洗衣袋中，再放入脱水机中脱水2分钟；6. 然后将赤砂糖加水煮成糖水，放凉后分成2份；7. 加入脱水的梅子浸泡，一天后将浸泡的糖水倒掉；8. 再用另一份糖水重复再浸泡一天，再倒掉；9. 把有机冰糖加水煮成糖水，等凉了之后泡了梅子，浸泡3天即可食用。【说明】
工艺：其他
口味：酸甜味
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【脆梅的制作材料】
主料：梅子1800克
辅料：冰糖900克 赤砂糖1800克
调料：
【脆梅怎么做好吃】
赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
【脆梅小贴士】
【脆梅的热量】
能量11169千卡,蛋白质28.8克,脂肪16.2克,碳水化合物2744.1克,膳食纤维18克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.27毫克,烟酸5.4毫克,钙3231毫克,磷846毫克,钾4329毫克,钠353.7毫克,镁990毫克,铁84.6毫克,锌8.19毫克,硒75.6微克,铜2.97毫克,锰4.86毫克, 脆梅的做法，脆梅怎么做