【龙凤双腿的做法】
1. 将鸡脯肉剔去筋膜，洗净，片成薄片；2. 对虾肉顶刀片成厚的片，放入碗内；3. 淀粉（50克）放入碗内加水调出湿淀粉（100克）备用；4. 取另一碗，磕入鸡蛋、湿淀粉搅匀成馅，再取一空碗，磕入鸡蛋1只，加剩余湿淀粉调成鸡蛋糊；5. 将猪网油洗净，切成10张各长14厘米，宽10厘米的长方形片；6. 取一张猪网油片铺在案板上，取1/10的馅放在网油片角上，再将网油片四周抹上鸡蛋糊，取鸡腿骨1根，放在网油片的一边，使馅包住鸡腿骨，然后用网油把馅和鸡腿骨包好，似鸡腿形状，摆在盘子内，入笼旺火蒸透取出，逐个放入另一盘内稍晾；7. 炒锅内放花生油，置中火上烧至六成热时，手提鸡腿骨，把蒸好的鸡腿蘸匀鸡蛋糊逐个放入油内；8. 炸至金黄色捞出控净油，整齐地摆入盘内即成，带辣酱油佐食。【说明】
工艺：炸
口味：微辣
标签： 【山东菜】
【龙凤双腿的制作材料】
主料：鸡胸脯肉250克 对虾250克 猪网油400克
辅料：大葱100克 鸡蛋100克 淀粉(玉米)50克 鸡骨架150克
调料：黄酒30克 胡椒粉5克 盐6克 辣酱油100克 香油60克 花生油50克
【龙凤双腿怎么做好吃】
1.备花生油1000克，实耗约50克；2.如果没有鸡腿骨可用鸡骨架代替。
【龙凤双腿小贴士】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【龙凤双腿的热量】
能量5208.45千卡,维生素B60.16毫克,蛋白质111.46克,脂肪488.33克,碳水化合物97.12克,叶酸125.94微克,膳食纤维2.56克,胆固醇1712.5毫克,维生素A679微克,胡萝卜素67微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.84毫克,烟酸32.74毫克,维生素C3毫克,维生素E154.16毫克,钙310.22毫克,磷1334.9毫克,钾1723.34毫克,钠3558.94毫克,碘27.61微克,镁222.52毫克,铁20.52毫克,锌12.42毫克,硒126.09微克,铜1.54毫克,锰3.56毫克, 龙凤双腿的做法，龙凤双腿怎么做