糊辣菜头的做法，糊辣菜头怎样做？

【糊辣菜头的做法】

1. 将菜头切“筷子条”，加盐10克腌10分钟，控干水分；2. 将辣椒切2厘米长的节；3. 炒锅置旺火上，下熟菜油烧至七成热，放辣椒、花椒，炸至呈深红色，倒入菜头；4. 炒至断生加盐、白糖、味精、醋炒匀起锅上碟即成。

【说明】

工艺：炒

口味：香辣

标签： 【四川菜】 【健脾开胃食谱】

【糊辣菜头的制作材料】

主料：芥菜头250克

辅料：辣椒(红、尖、干)20克

调料：花椒5克 盐10克 醋15克 白砂糖10克 味精5克 菜籽油20克

【糊辣菜头怎么做好吃】

【糊辣菜头小贴士】

【糊辣菜头的热量】

能量375.65千卡,蛋白质10.4克,脂肪23.38克,碳水化合物44.42克,膳食纤维13.28克,维生素A1.15微克,胡萝卜素7微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.11毫克,烟酸2.04毫克,维生素C85毫克,维生素E14.55毫克,钙210.4毫克,磷170.25毫克,钾889.85毫克,钠4547.02毫克,镁82.65毫克,铁5.48毫克,锌3.05毫克,硒2.99微克,铜0.46毫克,锰3.42毫克, 糊辣菜头的做法，糊辣菜头怎么做