夹心马蹄的做法,夹心马蹄怎样做?

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夹心马蹄的做法,夹心马蹄怎样做?

夹心马蹄的做法

1. 将马蹄(荸荠)去皮,洗净,每个切成4片;2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;3. 虾仁剁成茸,加精盐、味精、料酒、鸡蛋清搅拌均匀成馅,制成荸荠大小的丸子备用;4. 将两片马蹄拍上干淀粉,中间夹1个丸子,稍压扁,呈马蹄状,码在盘子中,上锅蒸10分钟,取出;5. 炒锅添水烧开,加精盐、味精,用水淀粉勾芡,浇在夹心马蹄上即可。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

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夹心马蹄的制作材料

主料:荸荠250克 虾仁250克

辅料:鸡蛋清30克

调料:料酒15克 淀粉(玉米)5克 盐3克 味精2克

夹心马蹄怎么做好吃

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

夹心马蹄小贴士

夹心马蹄的热量

能量683.11千卡,蛋白质116.59克,脂肪7.04克,碳水化合物41.21克,膳食纤维2.76克,胆固醇1312.5毫克,维生素A60微克,胡萝卜素50微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.44毫克,烟酸14.37毫克,维生素C17.5毫克,维生素E5.28毫克,钙1403.76毫克,磷1781.73毫克,钾2180.5毫克,钠13635.66毫克,镁625毫克,铁29.73毫克,锌10.42毫克,硒192.43微克,铜6.03毫克,锰2.23毫克, 夹心马蹄的做法,夹心马蹄怎么做

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