【烩猪脚配芥末汁的做法】
1.洋葱、胡萝卜、西芹切成块;2. 洋葱、胡萝卜、西芹、猪脚一起加番茄酱、红酒、盐、胡椒、橄榄油混合拌匀;3. 放入烤箱,烤至香味透出;4. 取锅加黄油将洋葱末炒香;5. 将烤好的猪脚连胡萝卜等一起倒入锅内;6. 翻炒后加入肉汤,煮至猪脚酥而不烂,取出;7. 滤出汁水,加芥末浓缩成芥末汁;8. 各式蔬菜改刀成形,焯水后用黄油炒熟,加盐、胡椒调味;9. 将猪脚装盆,以各式蔬菜作装饰,淋入芥末汁即可。【说明】
工艺:烩
口味:芥末味
标签: 【德国菜】
【烩猪脚配芥末汁的制作材料】
主料:猪蹄500克
辅料:白菜50克 洋葱(红皮)25克 胡萝卜25克 西芹15克 黄油35克
调料:番茄酱35克 红葡萄酒15克 盐3克 胡椒2克 芥末10克 橄榄油25克
【烩猪脚配芥末汁怎么做好吃】
猪脚须改刀成块。
【烩猪脚配芥末汁小贴士】
【烩猪脚配芥末汁的热量】
能量1949.29千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质118.86克,脂肪156.49克,碳水化合物15.5克,叶酸14.92微克,膳食纤维2.57克,胆固醇1063.6毫克,维生素A201.15微克,胡萝卜素1117.05微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.6毫克,烟酸10.46毫克,维生素C19.35毫克,维生素E3.07毫克,钙294.75毫克,磷293.29毫克,钾723.7毫克,钠1806.15毫克,镁87.57毫克,铁8.86毫克,锌6.65毫克,硒37.47微克,铜0.69毫克,锰0.64毫克, 烩猪脚配芥末汁的做法,烩猪脚配芥末汁怎么做