羊肉粥的做法,羊肉粥怎样做?

输入需要查询的菜名:

羊肉粥的做法,羊肉粥怎样做?

羊肉粥的做法

1.将羊肉先用水浸泡2小时,去尽血水,放入锅中,加水15千克,烧熟,然后将羊肉取出,趁热拆去骨,放在熟食砧板上冷却。 2.葱,姜洗净,均切成细末。白酱油烧熟,另将广东酱,甜面酱,白糖加清水750克搅和,用笊篱除去其中块状杂质,熬成甜酱。 3.粳米拣去杂质淘净,沥干水。用笊篱捞去羊肉汤内的杂质及浮沫,留下原汤汁,再加水适量,将粳米倒入,用旺火烧沸后,再改用小火熬煮,至米汤稠浓起韧,米粒开花,即成羊肉粥。 4.将熟羊肉切片装盘,另用小碟盛甜酱作佐料。羊肉粥盛入碗内,撒上葱末,姜末,精盐,烧上白酱油即成。

说明

工艺:

口味:咸甜味

标签: 【上海菜】 【补阳食谱】 【壮腰健肾食谱】 【阳痿早泄食谱】 【肢寒畏冷食谱

羊肉粥的制作材料

主料:粳米1500克 羊肉(瘦)6000克

辅料:

调料:甜面酱500克 白砂糖100克 白酱油500克 盐40克 大葱50克 姜50克

羊肉粥怎么做好吃

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

羊肉粥小贴士

羊肉粥的热量

能量13652千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质1402.45克,脂肪246.95克,碳水化合物1473.95克,叶酸7.5微克,膳食纤维19.55克,胆固醇3600毫克,维生素A704.5微克,胡萝卜素267微克,硫胺素11.84毫克,核黄素12.18毫克,烟酸350.65毫克,维生素C3.5毫克,维生素E44.55毫克,钙1253.8毫克,磷15008毫克,钾28478.1毫克,钠59207.7毫克,碘522微克,镁2773.8毫克,铁313.5毫克,锌398.57毫克,硒505.08微克,铜11.13毫克,锰33.38毫克, 羊肉粥的做法,羊肉粥怎么做

羊肉粥相关菜谱
诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下