【炸香椿鱼的做法】
1. 将香椿逐条掰开放入碗内，用开水冲一下，加精盐3克腌5分钟。鸡蛋磕入碗内，加入精盐2克、温水50克、面粉50克，搅成稀糊状。2. 将锅置火上，放入植物油，烧至七成热，把香椿挂匀面糊，逐条下锅，炸至呈黄色发焦时捞出，装入盘内即成。【说明】
工艺：酥炸
口味：炸烧味
标签： 【家常菜】
【炸香椿鱼的制作材料】
主料：香椿100克
辅料：鸡蛋75克 小麦面粉50克
调料：盐5克 植物油50克
【炸香椿鱼怎么做好吃】
1. 香椿选初春头茬嫩芽为佳，挂糊不要过厚，以炸松酥为好。2. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。3. 此菜可配食馒头、蛋汤。
【炸香椿鱼小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【炸香椿鱼的热量】
能量309.5千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质19.52克,脂肪8.25克,碳水化合物48.45克,叶酸96.62微克,膳食纤维3.65克,胆固醇438.75毫克,维生素A292.5微克,胡萝卜素700微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.35毫克,烟酸2毫克,维生素C40毫克,维生素E2.53毫克,钙154.6毫克,磷328毫克,钾383.2毫克,钠2070.32毫克,碘21.85微克,镁68.6毫克,铁5.75毫克,锌3.19毫克,硒14.94微克,铜0.24毫克,锰0.44毫克, 炸香椿鱼的做法，炸香椿鱼怎么做