牛肉玉兰片水饺的做法,牛肉玉兰片水饺怎样做?

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牛肉玉兰片水饺的做法

1.将玉兰片洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥水,切成碎末;葱、姜去皮,洗净,切成末,备用。2.将鲜牛肉剔去筋膜,洗净,剁成泥,放入盆内,加上花椒粉、酱油、精盐、味精、葱末、姜末,拌匀,再加玉兰丁、麻油,搅拌均匀,即成馅料。3.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。4.将锅放在火上,倒入火烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

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牛肉玉兰片水饺的制作材料

主料:小麦面粉600克 玉兰片250克

辅料:牛肉(肥瘦)350克

调料:大葱15克 姜10克 盐6克 味精3克 花椒粉2克 酱油10克 香油25克

牛肉玉兰片水饺怎么做好吃

麻油即为香油。

牛肉玉兰片水饺小贴士

牛肉玉兰片水饺的热量

能量2920.55千卡,维生素B60.44毫克,蛋白质172.62克,脂肪55.92克,碳水化合物483.98克,叶酸142.35微克,膳食纤维51.67克,胆固醇294毫克,维生素A29.41微克,胡萝卜素29.4微克,硫胺素3.02毫克,核黄素0.99毫克,烟酸31.68毫克,维生素C3.35毫克,维生素E27.29毫克,钙407.35毫克,磷1690.65毫克,钾2145.74毫克,钠3501.06毫克,碘17.91微克,镁407.45毫克,铁25.55毫克,锌18.62毫克,硒67.45微克,铜1.15毫克,锰2.68毫克, 牛肉玉兰片水饺的做法,牛肉玉兰片水饺怎么做

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