【黑米鱼的做法】
1. 将草鱼尾部剁一刀,放入清水放净血,捞出宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,擦干水分,切成带骨的厚片;2. 姜、蒜切末;3. 黑米洗净控水,下入锅内炒熟磨成黑米粉;4. 将鱼片加入精盐、姜蒜末、白酒拌匀腌入味;5. 捞出控干,再加入胡椒粉、辣椒粉、黑米粉、香油拌匀,放入坛内盖盖封严,腌10天左右即可食用。【说明】
工艺:腌
口味:香辣
标签: 【私家菜】
【黑米鱼的制作材料】
主料:草鱼500克 黑米500克
辅料:
调料:香油10克 盐5克 白酒5克 胡椒粉5克 姜3克 大蒜(白皮)5克 辣椒粉5克
【黑米鱼怎么做好吃】
【黑米鱼小贴士】
【黑米鱼的热量】
能量2285.23千卡,维生素B60.5毫克,蛋白质137克,脂肪36.08克,碳水化合物371.94克,叶酸78.1微克,膳食纤维21.93克,胆固醇235毫克,维生素A157.74微克,胡萝卜素946.6微克,硫胺素1.66毫克,核黄素0.7毫克,烟酸40.24毫克,维生素C0.47毫克,维生素E21.3毫克,钙156.31毫克,磷2574.6毫克,钾3005.5毫克,钠2188.13毫克,碘0.41微克,镁885.07毫克,铁16.18毫克,锌21.15毫克,硒75.35微克,铜0.89毫克,锰8.89毫克, 黑米鱼的做法,黑米鱼怎么做