茯苓银耳蛋的做法,茯苓银耳蛋怎样做?

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茯苓银耳蛋的做法

1.银耳用温水泡发后洗净,去根蒂;茯苓研成细粉,加水200毫升,在沙锅内熬煮30分钟,除去沉淀杂质。2.鸽蛋打入抹好鸡油的模具内,同时将银耳镶在鸽蛋上,上笼蒸3分钟取出盛于盘内。 3.锅烧热加入鸡油,放入米酒、盐和煮好的茯苓汁液,煮沸后用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,最后加入鸡油制成酱汁。将酱汁淋于银耳上即可。

说明

工艺:

口味:原本味

标签: 【补气食谱】 【清热解毒食谱】 【肝调养食谱】 【防癌抗癌食谱】 【延缓衰老食谱

茯苓银耳蛋的制作材料

主料:鸽蛋300克

辅料:银耳(干)60克 茯苓30克

调料:江米酒5克 淀粉(豌豆)5克 鸡油10克 盐2克

茯苓银耳蛋怎么做好吃

功效:补肾益气,解毒。当点心吃,分次服用。本品营养丰富,含有丰富的优质蛋白质、各类矿物质和维生素、补肝肾、益精气功效显著。能够防癌、治癌。中医认为:茯苓性平味甘,淡,有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神之功效;鸽蛋性平,味甘、咸,能益气补肾、解毒。

茯苓银耳蛋小贴士

茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。

茯苓银耳蛋的热量

能量656.4千卡,维生素B61.08毫克,蛋白质38.87克,维生素B1212.69微克,脂肪48.99克,泛酸1.86毫克,碳水化合物72.71克,叶酸180微克,膳食纤维42.52克,生物素36微克,胆固醇1440毫克,维生素D6微克,维生素A103.8微克,胡萝卜素30微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.4毫克,烟酸3.54毫克,维生素E9.76毫克,钙323.64毫克,磷861.95毫克,钾1335.13毫克,钠1064毫克,镁107.34毫克,铁17.69毫克,锌6.86毫克,硒59.15微克,铜0.54毫克,锰0.56毫克, 茯苓银耳蛋的做法,茯苓银耳蛋怎么做

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