【鳖肉滋阴汤的做法】
1.将鳖背朝下,头伸出时,抓住颈拉出,齐颈切断,出尽血,然后用刀由颈根处至尾部剖腹,取出内脏,斩去脚爪,尾,放入热水中浸泡,抹去白粘膜,刮去黑衣,揭去背壳,将鳖斩成6块,放清水锅中,煮沸捞出洗净.2.锅中放鳖肉,加入鸡汤适量,放入料酒,精盐,白糖,葱,姜,用大火煮沸后,改用小火炖至六成熟,加入装有百部,地骨皮,生地,知母均洗干净)的布袋内,继续炖至鳖肉熟烂,拣去葱,姜,药袋,淋上猪油即成.【说明】
工艺：原炖
口味：原本味
标签： 【药膳调理】 【壮腰健肾食谱】 【补虚养身食谱】 【气血双补食谱】 【滋阴食谱】 【阳痿早泄食谱】
【鳖肉滋阴汤的制作材料】
主料：甲鱼800克
辅料：生地黄25克 知母10克 百部10克 地骨皮15克
调料：料酒10克 盐5克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 猪油（炼制）5克
【鳖肉滋阴汤怎么做好吃】
此汤中鳖肉为血肉有情之品,具有大补肝肾之阴,潜敛浮阳,退虚热,通血肪,散结,消症等多种攻效,并配以生地,知母,百部,地骨皮,滋阴清热,凉血润燥,下气止咳,共组成滋补强壮的汤肴,其中地骨皮还有清热除蒸的功效,善治有汗之骨蒸,适用于阴虚火旺者,尤其对肺结核患者疗效显著.
【鳖肉滋阴汤小贴士】
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
【鳖肉滋阴汤的热量】
能量67.15千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质0.14克,脂肪5.02克,碳水化合物5.81克,叶酸0.75微克,膳食纤维0.26克,胆固醇4.65毫克,维生素A3.3微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0毫克,核黄素0毫克,烟酸0.06毫克,维生素C0.35毫克,维生素E0.26毫克,钙6.6毫克,磷2.9毫克,钾21.2毫克,钠1966.76毫克,镁3.25毫克,铁0.18毫克,锌0.05毫克,硒0.09微克,铜0.02毫克,锰0.2毫克, 鳖肉滋阴汤的做法，鳖肉滋阴汤怎么做