【巴国萝卜干狗肉汤的做法】
1. 狗肉用冷水清洗干净后；2. 放入20～50度水温漂洗，直到洗净血水；3. 萝卜干洗净；4. 姜、葱节拍松；5. 净锅置旺火上，掺入清水下狗肉，烧沸后打去浮沫；6. 下料酒、姜、葱节、胡椒粉、味精、盐，移至小火炖至肉软透离骨；7. 把狗肉捞起来，去骨改成大一字条，汤用纱布滤去渣备用；8. 锅洗净倒入滤过的汤，放入萝卜干和狗肉烧沸，起锅装入盛器内即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【巴国萝卜干狗肉汤的制作材料】
主料：狗肉400克
辅料：萝卜干100克
调料：料酒15克 姜10克 大葱15克 胡椒粉2克 味精2克 盐8克
【巴国萝卜干狗肉汤怎么做好吃】
1. 狗肉要去尽残毛，洗时要在20～50度温水中去净狗肉的血水；2. 炖至熟时汤才好，否则汤色差；3. 炖制时不能另外掺入汤，狗肉要质糯，否则汤味差。
【巴国萝卜干狗肉汤小贴士】
1. 狗肉味甘、咸、酸、性温；2. 有安五脏、轻身益气、宜肾、补肾、暖腰膝、壮力气、补五劳七伤、补血脉等功用；3. 因狗肉性温，有热燥性，多食可上火，生痰发渴，凡阳盛火旺者不宜食用。
【巴国萝卜干狗肉汤的热量】
能量544.05千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质71.86克,脂肪18.75克,碳水化合物25.77克,叶酸2.08微克,膳食纤维4.08克,胆固醇248毫克,维生素A52.65微克,胡萝卜素27.8微克,硫胺素1.41毫克,核黄素0.9毫克,烟酸15.1毫克,维生素C17.85毫克,维生素E5.6毫克,钙276.95毫克,磷502.77毫克,钾1118.28毫克,钠7703.6毫克,碘0.16微克,镁109.66毫克,铁15.52毫克,锌14.12毫克,硒59.34微克,铜0.85毫克,锰1.81毫克, 巴国萝卜干狗肉汤的做法，巴国萝卜干狗肉汤怎么做