【蛋花肉丝芽菜汤的做法】
1.瘦肉洗净切丝，以生抽、香油、豆粉少许拌匀，留后用；绿豆芽摘洗干净备用。2.鸡蛋打开，以碗盛之，加入少量熟油、盐，以箸打匀。以生油起锅，放少许盐，待油沸后，倒入芽菜爆之，加入适量清水（以每人一碗为度）煮沸，将肉丝徐徐放入，用箸拨开，煮约5分钟后，即将汤迁离火炉，把打好的鸡蛋倒入汤，随倒随搅，使蛋成丝状，即可。【说明】
工艺：煮
口味：本味咸鲜
标签： 【私家菜】 【贫血食谱】 【清热解毒食谱】 【滋阴食谱】 【营养不良食谱】
【蛋花肉丝芽菜汤的制作材料】
主料：猪肉(瘦)60克 鸡蛋75克 绿豆芽120克
辅料：
调料：盐2克 植物油15克 淀粉(豌豆)5克 酱油3克 黄豆粉5克 香油5克
【蛋花肉丝芽菜汤怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【蛋花肉丝芽菜汤小贴士】
【蛋花肉丝芽菜汤的热量】
能量271.64千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质26.03克,脂肪16.34克,碳水化合物12.56克,叶酸116.86微克,膳食纤维1.93克,胆固醇487.35毫克,维生素A207.45微克,胡萝卜素32.2微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.3毫克,烟酸3.93毫克,维生素C4.8毫克,维生素E6.76毫克,钙75.37毫克,磷260.07毫克,钾446.44毫克,钠1123.38毫克,碘21.73微克,镁55.47毫克,铁4.44毫克,锌3.11毫克,硒16.96微克,铜0.31毫克,锰0.26毫克, 蛋花肉丝芽菜汤的做法，蛋花肉丝芽菜汤怎么做