【姜汁鸡块的做法】
1.将鸡去五脏后洗净，放入凉水锅中，上火煮熟（不能煮烂），捞出用冷水泡凉，捞出擦去水分，抹上香油防止外皮干裂。2.姜去皮、捣烂成汁，放入碗中，加入盐、米醋、味精和香油搅匀成调味汁。3.将鸡去掉大骨，剁成块，码入盘中，浇匀调味汁即成。【说明】
工艺：拌
口味：姜汁味
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【姜汁鸡块的制作材料】
主料：鸡肉500克
辅料：
调料：姜25克 盐10克 醋10克 味精5克 香油15克
【姜汁鸡块怎么做好吃】
重用生姜是本菜特点。生姜性温，有解表散寒、祛痰止呕之功，对于感冒风寒、呕吐喘咳、胀满泄泻有食疗之功。由于其性温，阴虚内热者不宜多用。
【姜汁鸡块小贴士】
【姜汁鸡块的热量】
能量996.45千卡,蛋白质99.04克,脂肪62.14克,碳水化合物10.92克,叶酸33.66微克,膳食纤维0.68克,胆固醇530毫克,维生素A247微克,胡萝卜素42.5微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.46毫克,烟酸28.36毫克,维生素C1毫克,维生素E13.82毫克,钙60.65毫克,磷796.05毫克,钾1365.45毫克,钠4685.58毫克,碘62微克,镁107.85毫克,铁8.14毫克,锌5.72毫克,硒59.28微克,铜0.41毫克,锰1.31毫克, 姜汁鸡块的做法，姜汁鸡块怎么做