【五香羊肉丁的做法】
1.将葱去根洗净，姜去皮洗净，一部分葱切成段，一部分姜切成片，和其余的葱、姜一起备用；羊肉（羊腿肉）冲洗干净，切成2厘米见方的丁，放入沸水锅中，加洗净的葱、姜烧煮片刻捞出，用凉开水冲冷沥干水分。2.炒锅上火，加底油少许，烧热，放入葱段、姜片煸香，烹入黄酒、精盐、酱油、白糖，放入羊肉丁，适量清水，然后放入香料包（香料用干净纱布包好），用旺火烧沸，撇净浮沫，改用小火焖烧2小时，再用大火收汁，待汤汁稠浓时下味精，淋上红油、香油翻炒均匀出锅，取出香料，冷凉后装盆即可。【说明】
工艺：红烧
口味：五香味
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【五香羊肉丁的制作材料】
主料：羊肉(瘦)700克
辅料：
调料：料酒30克 酱油50克 白砂糖25克 盐5克 味精4克 大葱5克 姜3克 茴香籽[小茴香籽]2克 辣椒油3克 香油5克 桂皮1克 香叶1克
【五香羊肉丁怎么做好吃】
料酒又称黄酒；红油即是辣椒油。
【五香羊肉丁小贴士】
【五香羊肉丁的热量】
能量1047.52千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质148.31克,脂肪35.61克,碳水化合物34.2克,叶酸0.78微克,膳食纤维0.98克,胆固醇420毫克,维生素A80.59微克,胡萝卜素21.6微克,硫胺素1.08毫克,核黄素1.19毫克,烟酸37.45毫克,维生素C0.27毫克,维生素E8.29毫克,钙125.08毫克,磷1484.88毫克,钾3028.04毫克,钠5658.85毫克,碘55.1微克,镁241.97毫克,铁31.95毫克,锌43.15毫克,硒51.11微克,铜0.93毫克,锰1.01毫克, 五香羊肉丁的做法，五香羊肉丁怎么做