香卤淡菜的做法，香卤淡菜怎样做？

【香卤淡菜的做法】

1. 将淡菜用热水洗净，放入水锅内煮至发松回软，(也可用温水浸泡数小时，使其回软膨胀)；2. 取出冷却后，摘去毛及污物，清水洗净； 3. 炒锅洗净置旺火上，下生油烧热，投入葱段，姜片煸出香味，倒入淡菜稍炒；4. 加黄油，白糖，红烧肉汁300克及适量清水，旺火烧开后，改用小火烧透入味；5. 待淡菜肉酥，下味精，用旺火收汁；6. 待卤汁均匀粘上原料，淋入香油，拌匀出锅，冷却后装盘，即可食用。

【说明】

工艺：卤

口味：五香味

标签： 【卤酱菜】 【家常菜】

【香卤淡菜的制作材料】

主料：海虹250克

辅料：

调料：酱油10克 植物油20克 白砂糖10克 料酒25克 味精3克 香油5克 大葱15克 姜15克

【香卤淡菜怎么做好吃】

【香卤淡菜小贴士】

【香卤淡菜的热量】

能量308.84千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质30.7克,脂肪9.39克,碳水化合物25.97克,叶酸2.34微克,膳食纤维0.78克,胆固醇307.5毫克,维生素A188.35微克,胡萝卜素35.1微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.57毫克,烟酸4.87毫克,维生素C1.05毫克,维生素E38.54毫克,钙182.6毫克,磷521.32毫克,钾487.57毫克,钠1952.62毫克,碘865.24微克,镁165.11毫克,铁18.02毫克,锌6.41毫克,硒144.71微克,铜0.36毫克,锰1.7毫克, 香卤淡菜的做法，香卤淡菜怎么做