【鱼香双脆的做法】
1. 将肚尖先切横直方格花刀，再切成5厘米的四方小块。2. 将鸡胗切成菊花形，撒些精盐，放入湿淀粉内翻滚后，同肝尖一道放入油锅，以旺火一熘即捞出。3. 将泡辣椒片、冬菇片、笋片放入油锅内炒几下，同时放入肚尖、鸡胗。 4. 最后勾入鱼香芡汁（姜末、蒜泥、糖、醋、辣油、酱油、胡椒粉、花椒粉、湿淀粉、葱花调匀）即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【鱼香双脆的制作材料】
主料：猪肚75克 鸡肫100克
辅料：冬笋40克 香菇（鲜）30克
调料：醋5克 泡椒3克 淀粉(豌豆)10克 辣椒油10克 料酒8克 姜3克 大葱3克 大蒜（白皮）3克 盐2克 胡椒3克 酱油10克 花椒4克 味精3克
【鱼香双脆怎么做好吃】
【鱼香双脆小贴士】
【鱼香双脆的热量】
能量379.17千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质34.78克,脂肪16.04克,碳水化合物26.64克,叶酸15.69微克,膳食纤维2.76克,胆固醇391.5毫克,维生素A49.04微克,胡萝卜素70.32微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.35毫克,烟酸6.81毫克,维生素C1.12毫克,维生素E9.93毫克,钙65.43毫克,磷326.55毫克,钾501.19毫克,钠1755.06毫克,碘0.24微克,镁54.91毫克,铁8.42毫克,锌4.78毫克,硒20.81微克,铜2.23毫克,锰0.72毫克, 鱼香双脆的做法，鱼香双脆怎么做