【海南椰鸡汤的做法】
1.鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩大块。2.核桃用热水浸,去除油味,红枣洗干净去核。3.椰子取汁,椰内切块。4.把鸡,姜片,核桃,椰汁与椰肉同时放10碗滚水中,以猛火滚起后,改文火煲约2小时,加盐调味。【说明】
工艺:煮
口味:甜味
【海南椰鸡汤的制作材料】
主料:椰子300克 鸡600克 姜10克 核桃50克 枣(鲜)50克
辅料:
调料:盐2克
【海南椰鸡汤怎么做好吃】
椰子肉,椰浆可驱蛔虫;核桃,红枣更可补脑,但在烹调小孩子食物时要注意卫生,盛载的器皿要保持清洁,所有的食物要煮熟,才可避免小孩子生寄生虫,适宜于4-6岁幼儿食用。
【海南椰鸡汤小贴士】
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 枣(鲜):枣忌与海鲜同食。
【海南椰鸡汤的热量】
能量2073.6千卡,蛋白质135.93克,脂肪122.31克,碳水化合物127.53克,叶酸51.65微克,膳食纤维20.07克,胆固醇636毫克,维生素A313.3微克,胡萝卜素152微克,硫胺素0.44毫克,核黄素0.69毫克,烟酸36.08毫克,维生素C140.4毫克,维生素E26.02毫克,钙102.14毫克,磷1367毫克,钾3340.78毫克,钠1338.11毫克,碘5.2微克,镁391.44毫克,铁15.91毫克,锌11.18毫克,硒73.29微克,铜1.62毫克,锰2.57毫克, 海南椰鸡汤的做法,海南椰鸡汤怎么做