【兔肉粥的做法】
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2. 兔肉整理干净，切丁；3. 荸荠去皮后切成小丁；4. 香菇洗净，也切成小丁；5. 将葱、姜洗净切末备用；6. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌几下；7. 锅内加入兔肉、荸荠丁、香菇丁、盐、猪油、葱末、姜末，改用小火慢慢熬煮；8. 待粥浓稠时调入味精、胡椒粉，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
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【兔肉粥的制作材料】
主料：粳米100克 兔肉100克 荸荠100克
辅料：香菇（鲜）50克
调料：盐2克 味精1克 胡椒粉1克 猪油（炼制）10克 大葱3克 姜2克
【兔肉粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【兔肉粥小贴士】
【兔肉粥的热量】
能量609.16千卡,维生素B60毫克,蛋白质30.27克,脂肪13.16克,碳水化合物96.53克,叶酸21.06微克,膳食纤维3.5克,胆固醇68.3毫克,维生素A32.69微克,胡萝卜素25.92微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.25毫克,烟酸8.85毫克,维生素C7.67毫克,维生素E2.6毫克,钙31.89毫克,磷359.51毫克,钾708.06毫克,钠932.33毫克,碘0.08微克,镁69.25毫克,铁4.02毫克,锌3.46毫克,硒15.54微克,铜0.45毫克,锰1.73毫克, 兔肉粥的做法，兔肉粥怎么做