【枸杞汁烹麻雀的做法】
将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁，另外一半置小碗内，上笼蒸熟备用。核桃仁去皮衣，用油炸至微黄而脆。将麻雀宰杀，拔毛，剁去雀嘴，一切两半，洗净，加淀粉浆拌匀。炒锅中下油烧至六七成热，投入麻雀炸透，倒入漏勺沥去油，取碗加入酱油、料酒、香醋、白糖、味精、胡椒粉、清汤和枸杞子浓缩汁，对成清汁备用。在炒锅内加底油烧热，投入葱（切段）段，姜（切丝）丝、蒜（切片）片炸锅，放入麻雀、熟枸杞子和核桃仁，翻炒几下，烹入清汁，再撒香菜段，淋香油。用法；当菜食用。【说明】
工艺：炸烹
口味：原本味
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【枸杞汁烹麻雀的制作材料】
主料：麻雀300克
辅料：枸杞子20克 核桃20克
调料：大葱5克 姜4克 大蒜（白皮）4克 香菜10克 黄酒8克 酱油5克 醋3克 白砂糖4克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 香油1克
【枸杞汁烹麻雀怎么做好吃】
效用：补肾暖腰，助阳益精。用治肾阳虚弱、阳痿、早泄、畏寒、腰膝酸软、小便频数。肾调养药膳
【枸杞汁烹麻雀小贴士】
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
【枸杞汁烹麻雀的热量】
能量248.25千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质7.65克,脂肪13.18克,碳水化合物29.26克,叶酸36.13微克,膳食纤维5.72克,维生素A347.27微克,胡萝卜素2083.8微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.15毫克,烟酸1.48毫克,维生素C15.19毫克,维生素E9.83毫克,钙49.2毫克,磷129.81毫克,钾256.31毫克,钠517.94毫克,碘2.43微克,镁63.23毫克,铁2.93毫克,锌1.01毫克,硒4.07微克,铜0.49毫克,锰1.25毫克, 枸杞汁烹麻雀的做法，枸杞汁烹麻雀怎么做