【香椿炝豆的做法】
1. 将黄豆淘洗干净，放入碗内用凉开水泡10小时(用热水泡豆不脆)；2. 香椿洗净，用开水焯一下，用凉开水浸凉，挤去水分，切成末；3. 酱油、香油、精盐放入碗内对成烹汁；4. 将锅置于火上，加入植物油，热后放入泡过的黄豆(分3次炸)，炸呈金黄色，酥脆时捞出；5. 趁热倒入盆内，加入烹汁，撒入香椿末拌匀，装入盘内即成。【说明】
工艺：炝
口味：咸鲜味
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【香椿炝豆的制作材料】
主料：大豆150克 香椿100克
辅料：
调料：植物油15克 酱油15克 盐5克
【香椿炝豆怎么做好吃】
【香椿炝豆小贴士】
【香椿炝豆的热量】
能量594.95千卡,蛋白质55.04克,脂肪24.42克,碳水化合物63.72克,叶酸195.3微克,膳食纤维25.08克,维生素A172.5微克,胡萝卜素1030微克,硫胺素0.69毫克,核黄素0.44毫克,烟酸4.3毫克,维生素C40毫克,维生素E29.34毫克,钙393.5毫克,磷875.1毫克,钾2477.75毫克,钠2837毫克,碘14.91微克,镁358毫克,铁17.54毫克,锌7.45毫克,硒9.92微克,铜2.13毫克,锰3.92毫克, 香椿炝豆的做法，香椿炝豆怎么做