【姜汁?蟹的做法】
1. 用筷子由蟹的肛门插入将蟹插死，把蟹洗刷干净；2. 将姜茸15克浸入广东米酒中，成姜汁酒；3. 剩下的姜茸用精盐拌匀，盛在小碟中；4. 浙醋用小碟盛装；5. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取适量淋入盛在小碟的姜茸；6. 随即将蟹放入锅中，烹姜汁酒，用锅盖盖着?，边?边注入少量水（放上汤更佳）；7. 待?至熟（转为红色）取出，原只上碟，跟姜茸、醋同上席即可。【说明】
工艺：?
口味：姜汁味
【姜汁?蟹的制作材料】
主料：螃蟹500克
辅料：
调料：姜30克 江米酒15克 盐6克 植物油30克 醋10克
【姜汁?蟹怎么做好吃】
此菜为家乡风味，制作简便。
【姜汁?蟹小贴士】
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
【姜汁?蟹的热量】
能量544.05千卡,蛋白质88.34克,脂肪13.21克,碳水化合物15.08克,叶酸1.05微克,膳食纤维0.81克,胆固醇1335毫克,维生素A1953.4微克,胡萝卜素51微克,硫胺素0.31毫克,核黄素1.42毫克,烟酸8.88毫克,维生素C1.2毫克,维生素E30.45毫克,钙643.52毫克,磷928.45毫克,钾1029.44毫克,钠3356.99毫克,镁130.52毫克,铁15.6毫克,锌18.75毫克,硒284.12微克,铜14.91毫克,锰3.42毫克, 姜汁?蟹的做法，姜汁?蟹怎么做