【猪肉蛋卷的做法】
1. 将猪肉切成4等份，用刀背拍成薄片，再加味精、精盐、料酒、胡椒粉调匀备用；2. 将鸡蛋放入冷水锅中上火加热，煮成五成熟时捞出剥好；3. 把肉片置菜板上铺平，每片猪肉上放一鸡蛋，将肉片卷起，用牙签固定；4. 炒锅下花生油烧热，下入猪肉卷，煎熟后捞出，拔去牙签；5. 锅中放入油炒面、鲜汤，放入味精调好口味稍焖一下；6. 将肉卷用力切成两半，放入盘中，淋入原汁，配上酸黄瓜即可食用。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【猪肉蛋卷的制作材料】
主料：鸡蛋200克 猪肉(肥瘦)300克 酸黄瓜50克
辅料：
调料：盐3克 料酒5克 味精1克 胡椒粉2克 油炒面10克 花生油80克
【猪肉蛋卷怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【猪肉蛋卷小贴士】
【猪肉蛋卷的热量】
能量2232.22千卡,蛋白质69.43克,脂肪209.15克,碳水化合物34.01克,叶酸239.5微克,膳食纤维0.8克,胆固醇1410毫克,维生素A523.9微克,胡萝卜素11.2微克,硫胺素0.94毫克,核黄素1.05毫克,烟酸11.43毫克,维生素E38.66毫克,钙190.9毫克,磷802.88毫克,钾1018.24毫克,钠1709.67毫克,碘54.56微克,镁85.79毫克,铁13.68毫克,锌9.17毫克,硒68.86微克,铜0.98毫克,锰0.72毫克, 猪肉蛋卷的做法，猪肉蛋卷怎么做