麻辣牛肉条的做法,麻辣牛肉条怎样做?

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麻辣牛肉条的做法,麻辣牛肉条怎样做?

麻辣牛肉条的做法

1. 把瘦牛肉去筋洗净,切成两个整齐的大块放入深盘内;2. 放入洗净拍松的葱姜、精盐、料酒腌渍60分钟待用;3. 葱切3厘米的段;4. 干辣椒切成1厘米长的节;5. 芝麻洗净炒熟待用;6. 将蒸锅置火上,将腌好的牛肉放入笼屉内用旺火沸水蒸至软烂,取出晾凉;7. 切成4厘米长、1厘米宽的条;8. 锅置火上,下入油烧热时,将切好的肉条放入油锅中炸干水分捞出控去油;9. 锅内留30克油,下入花椒、干辣椒、葱姜煸出香味加入汤,放入炸好的牛肉条、精盐、白糖、料酒烧制;10. 然后中火收汁,汁干时加入辣椒油,撒上炒熟的芝麻翻炒均匀出锅,凉后装盘食用。

说明

工艺:

口味:麻辣味

标签: 【四川菜】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱

麻辣牛肉条的制作材料

主料:牛肉(瘦)500克

辅料:

调料:花生油100克 大葱20克 姜15克 料酒10克 白砂糖25克 芝麻5克 盐10克 辣椒(红、尖、干)10克 花椒5克 味精2克 辣椒油25克

麻辣牛肉条怎么做好吃

1. 炸牛肉条时,要注意掌握火候,肉条要炸干,勿炸糊。2. 本品有油炸过程,需备花生油约500克。

麻辣牛肉条小贴士

麻辣牛肉条的热量

能量1830.06千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质105.07克,脂肪140.18克,碳水化合物44.38克,叶酸6.13微克,膳食纤维6.98克,胆固醇290毫克,维生素A47.05微克,胡萝卜素102.8微克,硫胺素0.44毫克,核黄素0.71毫克,烟酸32.12毫克,维生素C1.2毫克,维生素E68.53毫克,钙147毫克,磷944.73毫克,钾1621.98毫克,钠4374.3毫克,碘52微克,镁146.64毫克,铁19.23毫克,锌20.31毫克,硒53.3微克,铜1.19毫克,锰2.54毫克, 麻辣牛肉条的做法,麻辣牛肉条怎么做

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