【大茴香酱鹅肉的做法】
1. 在隆冬时将鹅杀死，去毛和内脏，用盐稍腌制，泡一夜；2. 次日用温热水洗净，投入冷水锅中，以大火烧开；3. 加葱花、姜片和酱油，以及大茴香；4. 改用小火煮焖1小时，锅离火冷却后取鹅；5. 将鹅脯剁成小块放盘中，作垫底料，后将其它鹅肉用斜刀法切成片；6. 按楼梯形一片一片摆齐，用刀铲起放盘中，吃时浇上热汤。【说明】
工艺：焖
口味：咸鲜味
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【大茴香酱鹅肉的制作材料】
主料：鹅2000克
辅料：
调料：八角5克 酱油200克 大葱50克 姜35克
【大茴香酱鹅肉怎么做好吃】
1. 滋补五脏，防癌治癌；2. 适用于体质虚弱，营养不良，胃癌，食道癌，白细胞减少，治疗并发脱发等症。
【大茴香酱鹅肉小贴士】
【大茴香酱鹅肉的热量】
能量5181.6千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质370.64克,脂肪398.84克,碳水化合物30.48克,叶酸6.98微克,膳食纤维4.7克,胆固醇1480毫克,维生素A855.65微克,胡萝卜素93.5微克,硫胺素1.54毫克,核黄素4.9毫克,烟酸101.98毫克,维生素C2.9毫克,维生素E4.46毫克,钙255毫克,磷3312.45毫克,钾5482.35毫克,钠12700.4毫克,碘4.8微克,镁698.8毫克,铁94.3毫克,锌29.84毫克,硒356.84微克,铜8.82毫克,锰4.68毫克, 大茴香酱鹅肉的做法，大茴香酱鹅肉怎么做