砂锅鸡清汤的做法,砂锅鸡清汤怎样做?

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砂锅鸡清汤的做法

1. 将母鸡宰杀后,去净毛、内脏;2. 把鸡脯肉及鸡里脊肉(鸡柳)剔下,同猪肘子肉一起下入锅内,加入清水烧开;3. 葱、姜切碎末备用;4. 撇净浮沫,改用小火煮3个小时;5. 将鸡脯肉和鸡里脊肉去净筋及油脂砸成鸡蓉,加入清水调稀,放入葱末、姜末、味精、精盐、料酒备用;6. 将煮好的鸡汤滤净碎骨肉,撇去浮油,烧开;7. 把调好的鸡蓉倒入汤内搅匀;8. 烧开后再撇净油沫等杂质,即成鸡清汤。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【补虚养身食谱】 【月经不调食谱】 【肢寒畏冷食谱】 【贫血食谱

砂锅鸡清汤的制作材料

主料:母鸡1000克 猪肘500克

辅料:

调料:盐10克 味精6克 料酒15克 大葱10克 姜10克

砂锅鸡清汤怎么做好吃

猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

砂锅鸡清汤小贴士

砂锅鸡清汤的热量

能量4182.48千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质290.7克,脂肪308.1克,碳水化合物61.2克,叶酸1.5微克,膳食纤维0.51克,胆固醇2055毫克,维生素A1433.9微克,胡萝卜素23.4微克,硫胺素2.36毫克,核黄素1.31毫克,烟酸101.15毫克,维生素C0.7毫克,维生素E15.8毫克,钙67.2毫克,磷1915.24毫克,钾3732.14毫克,钠5429.08毫克,镁226.62毫克,铁17.37毫克,锌23.56毫克,硒34.59微克,铜1.89毫克,锰0.87毫克, 砂锅鸡清汤的做法,砂锅鸡清汤怎么做

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