【樱桃萝卜的做法】
1.将大萝卜洗净、去皮，切成1米见方的丁，放入沸水中焯透，捞出投凉，沥干水分。2.将鸡蛋液、淀粉20克，面粉加水调成蛋粉糊，放入萝卜丁抓拌均匀。3.将萝卜丁挂匀蛋粉糊分散下入七成热油中炸透，至呈金黄色时倒入漏勺滤油。4.锅内留底油15克，放入番茄酱、白糖、鲜汤、精盐、味精、醋炒开，用湿淀粉30克（淀粉15克加水调匀）勾芡，倒入萝卜丁，颠翻均匀，淋明油，出锅装盘即成。【说明】
工艺：滑炒
口味：酸甜味
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【樱桃萝卜的制作材料】
主料：白萝卜450克
辅料：鸡蛋75克 小麦面粉30克
调料：淀粉(豌豆)15克 番茄酱30克 白砂糖20克 醋10克 盐2克 味精2克 大豆油65克
【樱桃萝卜怎么做好吃】
本品有过油炸过程，需备大豆油约800克。鲜汤约30克，口感更好。
【樱桃萝卜小贴士】
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【樱桃萝卜的热量】
能量1034.46千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质21.31克,脂肪72.83克,碳水化合物84.69克,叶酸213.46微克,膳食纤维6.28克,胆固醇438.75毫克,维生素A189微克,胡萝卜素90微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.37毫克,烟酸3.91毫克,维生素C94.5毫克,维生素E67.45毫克,钙238.89毫克,磷317.03毫克,钾1300.06毫克,钠1368.19毫克,碘21.27微克,镁110.23毫克,铁6.58毫克,锌3.33毫克,硒16.13微克,铜0.54毫克,锰1.21毫克, 樱桃萝卜的做法，樱桃萝卜怎么做