【翡翠白玉汤的做法】
1. 用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；2. 将豆腐切成长条；3. 豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。4. 炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；5. 开锅后加血条；6. 待水滚开，放入豆腐条；7. 再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【翡翠白玉汤的制作材料】
主料：菠菜25克 鸡血50克 豆腐(北)50克
辅料：鸡蛋清50克
调料：淀粉(玉米)25克 鸡油5克 盐3克 味精2克 香油5克
【翡翠白玉汤怎么做好吃】
红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富
【翡翠白玉汤小贴士】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【翡翠白玉汤的热量】
能量252.51千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质16.05克,脂肪9.29克,碳水化合物28.02克,叶酸41.97微克,膳食纤维1.85克,胆固醇85毫克,维生素A152.25微克,胡萝卜素745微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.22毫克,烟酸0.64毫克,维生素C8毫克,维生素E8.23毫克,钙85.66毫克,磷117.08毫克,钾267.25毫克,钠1512.77毫克,碘6微克,镁57.2毫克,铁15.84毫克,锌0.86毫克,硒11.25微克,铜0.12毫克,锰0.26毫克, 翡翠白玉汤的做法，翡翠白玉汤怎么做