【鱼丸清汤的做法】
1. 鱼肉洗净,去刺,剁成泥,放入碗中;2. 火腿切末;3. 大葱洗净切花;4. 碗中加入水和精盐、顺着同一方向搅拌到有粘性时,再加入水;5. 搅拌均匀,放至30分后,加入色拉油、料酒、葱花,制成鱼蓉;6. 锅放在火上,加入500克水、火腿末烧开后,把鱼蓉挤成丸子;7. 放入锅中,待汤烧开,撇去浮沫,煮至鱼丸呈白色;8. 放入精盐、味精调味,盛入碗中,淋入香油即可。【说明】
工艺:煮
口味:咸鲜味
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【鱼丸清汤的制作材料】
主料:草鱼300克
辅料:火腿10克
调料:色拉油10克 料酒10克 大葱5克 盐2克 味精1克 香油1克
【鱼丸清汤怎么做好吃】
【鱼丸清汤小贴士】
【鱼丸清汤的热量】
能量400.61千卡,维生素B60.32毫克,蛋白质55.13克,脂肪19.12克,碳水化合物2.26克,叶酸49.81微克,膳食纤维0.12克,胆固醇144.9毫克,维生素A5.15微克,胡萝卜素3.2微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.02毫克,烟酸0.7毫克,维生素C0.15毫克,维生素E15.36毫克,钙56.29毫克,磷487.39毫克,钾998.22毫克,钠1123.59毫克,碘0.36微克,镁80.01毫克,铁4.1毫克,锌1.5毫克,硒35.85微克,铜0.04毫克,锰0.06毫克, 鱼丸清汤的做法,鱼丸清汤怎么做