【叫花羊肝的做法】
1. 将羊肝洗净切成柳叶片，加豆瓣茸、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精、陈醋拌匀入味；2. 干辣椒切段，姜蒜切细末；3. 香菜择洗干净切段；4. 花生仁去皮；5. 炒锅注油烧热，下入干辣椒段、花椒粒、姜蒜末炝锅，放入羊肝翻炒至断生；6. 撒入花生仁，淋入花椒油，盛入铝箔纸内，撒上香菜段，包好后装盘即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸甜味
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【叫花羊肝的制作材料】
主料：羊肝250克
辅料：花生仁（炒）100克
调料：植物油30克 料酒15克 陈醋3克 白砂糖5克 花椒5克 豆瓣10克 辣椒(红、尖、干)15克 胡椒粉2克 盐3克 味精1克 姜3克 大蒜（白皮）5克 香菜10克
【叫花羊肝怎么做好吃】
备铝箔纸1张。
【叫花羊肝小贴士】
花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【叫花羊肝的热量】
能量1022.37千卡,蛋白质73.93克,脂肪56.45克,碳水化合物66.78克,叶酸581.24微克,膳食纤维12.44克,胆固醇872.5毫克,维生素A52451.74微克,胡萝卜素130.8微克,硫胺素0.75毫克,核黄素4.59毫克,烟酸75.18毫克,维生素C5.27毫克,维生素E91.45毫克,钙362.36毫克,磷1145.15毫克,钾1603.04毫克,钠2649.18毫克,碘48.06微克,镁261.17毫克,铁29.67毫克,锌13.19毫克,硒52.86微克,铜12.44毫克,锰5.02毫克, 叫花羊肝的做法，叫花羊肝怎么做