【煎鸡腿的做法】
1.用刀背在鸡腿的肉面上轻剁后加调味料（酱油20克、麻油10克）腌20分钟后取出，腌汁留用；葱洗净切段。2.将20克麻油烧热，入葱段爆香后捞出，加入鸡腿两面略煎，再放入调味料（糖10克、姜汁5克、酒10克）及腌汁，加盖以小火焖煮10分钟，打开锅盖改中火煎至汁液收干，取出，待凉后切1公分宽的斜片即可。【说明】
工艺：生煎
口味：炸烧味
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【煎鸡腿的制作材料】
主料：鸡腿450克
辅料：
调料：香油30克 大葱10克 酱油20克 白砂糖10克 姜汁5克 白酒10克
【煎鸡腿怎么做好吃】
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
【煎鸡腿小贴士】
【煎鸡腿的热量】
能量1011.1千卡,维生素B60.65毫克,蛋白质92.18克,脂肪62.36克,碳水化合物12.65克,叶酸73.87微克,膳食纤维0.28克,胆固醇445.5毫克,维生素A100.1微克,胡萝卜素10微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.48毫克,烟酸15.04毫克,维生素C0.3毫克,维生素E20.94毫克,钙35.1毫克,磷1265毫克,钾1073.9毫克,钠1484.38毫克,碘0.48微克,镁127.7毫克,铁10.03毫克,锌5.38毫克,硒43.95微克,铜0.06毫克,锰0.32毫克, 煎鸡腿的做法，煎鸡腿怎么做