砂锅人参元鱼的做法,砂锅人参元鱼怎样做?

输入需要查询的菜名:

砂锅人参元鱼的做法,砂锅人参元鱼怎样做?

砂锅人参元鱼的做法

1. 把元鱼(甲鱼)剁去头,放净血,放热水锅中烫一下捞出(且勿烫过火),刮去黑皮,用刀去掉硬盖,取出内脏,剁去爪尖;2. 压剁成3厘米见方的块,放在沸水中烫一下取出,冲洗净血沫,待用;3. 花椒放热油锅内炸出花椒油备用;4. 葱切段,姜切片;5. 取砂锅1个,把元鱼块放入砂锅内,加入鸡汤(1000克)、精盐、味精、黄酒、花椒油、葱段、姜片;6. 人参用开水烫后洗净,切成5厘米的长条,放在元鱼上面,盖上盖;7. 用鸡蛋、面粉调成面糊,用牛皮纸和蛋面糊封好沙锅口(以使气不外泄),置小火上炖90分钟,拆去封口,擦净锅边即可上桌。

说明

工艺:

口味:椒麻味

标签: 【私家菜】 【补虚养身食谱】 【气血双补食谱】 【营养不良食谱】 【术后食谱

砂锅人参元鱼的制作材料

主料:甲鱼1500克

辅料:人参15克 鸡蛋30克 小麦面粉10克

调料:黄酒15克 盐5克 味精3克 大葱10克 植物油10克 花椒2克

砂锅人参元鱼怎么做好吃

甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英, 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

砂锅人参元鱼小贴士

砂锅人参元鱼的热量

能量95千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质7.3克,脂肪3.1克,碳水化合物10.64克,叶酸37.47微克,膳食纤维1.18克,胆固醇175.5毫克,维生素A71.76微克,胡萝卜素9.2微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.11毫克,烟酸0.42毫克,维生素C0.3毫克,维生素E0.63毫克,钙49.23毫克,磷62.85毫克,钾85毫克,钠2252.73毫克,碘8.45微克,镁14.38毫克,铁1.06毫克,锌0.52毫克,硒5.28微克,铜0.1毫克,锰0.2毫克, 砂锅人参元鱼的做法,砂锅人参元鱼怎么做

砂锅人参元鱼相关菜谱
诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下