【莲子丸子汤的做法】
1. 将猪肉剁碎，放入碗内，加入葱末、姜末、味精、淀粉、烧酒和适量的清水调匀，再加入盐搅上劲待用.莲蒿菜摘洗干净。2. 汤锅置火上，放入鸡汤、烧酒、胡椒面、细盐、味精，把肉馅挤成桂圆大小的丸子，待汤开后，将汤锅离火，肉馅逐个氽入汤锅内，将汤锅再置火上，烧开后撇去莲蒿菜，起锅盛入汤碗内即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【莲子丸子汤的制作材料】
主料：猪肉(瘦)400克 香菜300克 木耳(水发) 25克 竹笋50克
辅料：
调料：大葱5克 姜5克 盐4克 白酒5克 味精3克 花椒粉3克 淀粉(豌豆)5克
【莲子丸子汤怎么做好吃】
汤鲜味浓，丸子细嫩，清热，滋润。
【莲子丸子汤小贴士】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【莲子丸子汤的热量】
能量730.68千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质89.85克,脂肪26.47克,碳水化合物35.74克,叶酸481.3微克,膳食纤维6.28克,胆固醇324毫克,维生素A758.39微克,胡萝卜素3500.9微克,硫胺素2.33毫克,核黄素0.89毫克,烟酸28.29毫克,维生素C147.1毫克,维生素E5.74毫克,钙367.8毫克,磷943.89毫克,钾2275.45毫克,钠2198.23毫克,碘11.71微克,镁220.62毫克,铁22.85毫克,锌13.76毫克,硒39.89微克,铜1.18毫克,锰2.1毫克, 莲子丸子汤的做法，莲子丸子汤怎么做