【蒜泥肘花的做法】
1.猪肘洗净，用开水氽烫后捞出，用刀刮净外皮，擦干水分。2.锅中放入花椒粒和盐干炒，稍凉时抹在猪肘上腌2分钟。3.放入开水中煮一小时左右，捞出放凉，并切两段，再切成肉片，排在盘子中。4.把调料大蒜末、酱油、糖、麻油混合调匀，用猪肘肉沾吃就可以了。【说明】
工艺：拌
口味：蒜香味
标签： 【私家菜】
【蒜泥肘花的制作材料】
主料：猪肘2000克
辅料：
调料：花椒20克 盐50克 大蒜（白皮）20克 酱油40克 白砂糖10克 香油10克
【蒜泥肘花怎么做好吃】
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
【蒜泥肘花小贴士】
【蒜泥肘花的热量】
能量6631.8千卡,蛋白质344.48克,脂肪571.83克,碳水化合物32.87克,叶酸0.19微克,膳食纤维6.04克,胆固醇1580毫克,维生素A165.6微克,胡萝卜素34微克,硫胺素7.45毫克,核黄素3.75毫克,烟酸53.12毫克,维生素C1.4毫克,维生素E17.29毫克,钙295毫克,磷2959.6毫克,钾4003.5毫克,钠23507.77毫克,碘0.96微克,镁330.1毫克,铁25.94毫克,锌36.56毫克,硒139.47微克,铜4.15毫克,锰1.52毫克, 蒜泥肘花的做法，蒜泥肘花怎么做