【甜酱焖茄子的做法】
1. 茄子去皮，用手撕成条块，放温植物油中炸透取出，控净油；2. 葱蒜均拍剁成末；3. 锅中留底油，加葱蒜末烹出香味，加入甜面酱炒；4. 待酱与油融为一体时，加入茄子、糖、味精等再炒，随加高汤75克烧透收干即成。【说明】
工艺：焖
口味：酱香味
标签： 【山东菜】 【延缓衰老食谱】 【家常菜】 【营养不良食谱】 【健脾开胃食谱】
【甜酱焖茄子的制作材料】
主料：茄子 500克
辅料：
调料：甜面酱50克 大葱20克 大蒜（白皮）15克 白砂糖10克 植物油20克 味精2克
【甜酱焖茄子怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
【甜酱焖茄子小贴士】
【甜酱焖茄子的热量】
能量241.86千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质10.05克,脂肪1.39克,碳水化合物54.57克,叶酸63.3微克,膳食纤维7.84克,维生素A45.45微克,胡萝卜素282.3微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.28毫克,烟酸4.2毫克,维生素C26.65毫克,维生素E6.89毫克,钙156.95毫克,磷176.43毫克,钾872.38毫克,钠1243.56毫克,碘10.3微克,镁84.79毫克,铁4.68毫克,锌2.04毫克,硒5.83微克,铜0.61毫克,锰1.15毫克, 甜酱焖茄子的做法，甜酱焖茄子怎么做