【酸辣卤羊肝的做法】
1.羊肝洗干净,切成长3.3厘米,宽2厘米,厚3.3毫米的薄片放碗内,用盐,酱油,湿淀粉抓匀,放入烧至七成热油温的油锅中走油,至肝达七成熟时倒入漏勺沥干油.2.锅放猪油,烧至六成热,加盐,酱油煸炒鲜红椒,泡菜,蒜子,再放入羊肝,味精,香醋,同炒几下,勾芡,淋香油,翻炒几下即成.【说明】
工艺：焦溜
口味：酸辣味
【酸辣卤羊肝的制作材料】
主料：羊肝500克
辅料：辣椒(青、尖)100克 泡菜150克
调料：大蒜（白皮）15克 酱油15克 醋15克 淀粉(豌豆)10克 猪油（炼制）80克 盐3克 味精1克 香油3克
【酸辣卤羊肝怎么做好吃】
【酸辣卤羊肝小贴士】
【酸辣卤羊肝的热量】
能量1492.92千卡,蛋白质93.19克,脂肪101.06克,碳水化合物58.12克,叶酸1132.56微克,膳食纤维2.32克,胆固醇1819.4毫克,维生素A104939.35微克,胡萝卜素344.5微克,硫胺素1.12毫克,核黄素8.85毫克,烟酸111.57毫克,维生素C63.05毫克,维生素E156.95毫克,钙75.36毫克,磷1591.59毫克,钾1572.26毫克,钠2784.28毫克,碘95.86微克,镁114.03毫克,铁40.79毫克,锌18毫克,硒90.1微克,铜22.72毫克,锰2.14毫克, 酸辣卤羊肝的做法，酸辣卤羊肝怎么做