【叉烧鸡翅的做法】
1. 选用鸡翅膀的大节洗干净，沥干水，放大碗中加入精盐，料酒，五香粉，白兰地酒；2. 鲜姜刮去皮，洗干净，切成细末；3. 葱白洗干净，也切成细末，大蒜去皮也切细末，待用；4. 葱，姜末都放在鸡翅上拌匀，腌2小时；5. 花生油倒入沙锅内置炉火上烧至八成热，放入腌过的鸡翅，炸成金黄色时捞出，沥油；6. 沙锅内留少许油，烧热后放入桂皮、大料和蒜末煸炒几下，随限加入酱油、料酒、鸡汤（500毫升），食用色素和炸过的鸡翅膀，用大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮至汤汁收浓放入味精，白糖抄匀后，取出鸡翅装盘中，用旺火将锅中的汁收浓，淋上香油，将浓汁烧在鸡翅上即可上桌供食。【说明】
工艺：煮
口味：咸甜味
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【叉烧鸡翅的制作材料】
主料：鸡翅500克
辅料：
调料：白兰地33克 料酒33克 白砂糖80克 五香粉15克 香油15克 大葱15克 大蒜（白皮）15克 花生油20克 桂皮5克 八角3克 姜10克 味精3克 食用色素3克
【叉烧鸡翅怎么做好吃】
【叉烧鸡翅小贴士】
【叉烧鸡翅的热量】
能量1811.62千卡,维生素B61.32毫克,蛋白质97.51克,脂肪93.94克,碳水化合物127.9克,叶酸2.36微克,膳食纤维2.88克,胆固醇405毫克,维生素A145.41微克,胡萝卜素32.3微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.28毫克,烟酸22.31毫克,维生素C1.9毫克,维生素E22.71毫克,钙107.78毫克,磷515.14毫克,钾1300.35毫克,钠512.76毫克,镁113.2毫克,铁11.38毫克,锌2.93毫克,硒45.13微克,铜0.34毫克,锰0.85毫克, 叉烧鸡翅的做法，叉烧鸡翅怎么做