【奶油桃仁菱米的做法】
1. 将桃仁去净皮壳，洗净；2. 桃仁用清水加少许盐泡上（为保持鲜嫩洁白）；3. 将菱米放开水锅中加少许碱面汤一下，捞出冷水过凉；4. 菱米和桃仁拼放在盘内；5. 将勺上火，放入鸡油，投入葱段、姜片炸出香味；6. 加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料；7. 放入盐、味精、桃仁、菱米，烧开；8. 撇去浮沫，加入牛奶，用水淀粉勾芡汁；9. 淋入鸡油，翻转过来，出勺装盘即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【奶油桃仁菱米的制作材料】
主料：桃仁100克 菱角150克
辅料：牛奶150克 碱1克
调料：味精2克 料酒5克 淀粉(玉米)25克 鸡油75克 大葱15克 姜10克 盐2克
【奶油桃仁菱米怎么做好吃】
菱角去皮后即成菱米。
【奶油桃仁菱米小贴士】
【奶油桃仁菱米的热量】
能量327.16千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质12.72克,脂肪5.08克,碳水化合物60.88克,叶酸2.08微克,膳食纤维3.2克,胆固醇22.5毫克,维生素A43.45微克,胡萝卜素41.6微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.32毫克,烟酸2.84毫克,维生素C21.85毫克,维生素E0.32毫克,钙185.59毫克,磷261.58毫克,钾867.36毫克,钠1018.32毫克,镁98.48毫克,铁2.62毫克,锌1.67毫克,硒3.21微克,铜0.34毫克,锰1.02毫克, 奶油桃仁菱米的做法，奶油桃仁菱米怎么做