【白灼爆片的做法】
1. 将海螺取肉片洗净切成每件厚约1厘米；2. 武火起锅，落猪油（15克）放进姜葱，加入黄酒（10克），加汤750毫升；3. 待煮滚后去掉姜葱，然后放进螺片，烧至九成熟，用盘载起；4. 用猪油（15克）起锅，将螺片放入锅中，加入黄酒，加香油，迅速上碟即成；5. 另跟加入油虾酱、蚝油各两碟。【说明】
工艺：烧
口味：酱香味
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【白灼爆片的制作材料】
主料：海螺500克
辅料：
调料：猪油（炼制）50克 香油5克 黄酒25克 大葱25克 姜10克 虾酱20克 蚝油20克
【白灼爆片怎么做好吃】
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
【白灼爆片小贴士】
【白灼爆片的热量】
能量1128.15千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质104.09克,维生素B122.08微克,脂肪60.94克,碳水化合物40.59克,叶酸5.52微克,膳食纤维0.87克,胆固醇931.5毫克,维生素A282.05微克,胡萝卜素33微克,硫胺素0.04毫克,核黄素2.37毫克,烟酸1.48毫克,维生素C1.15毫克,维生素E110.39毫克,钙2785.3毫克,磷797.4毫克,钾997.7毫克,钠2019.95毫克,碘33.32微克,镁972.15毫克,铁29.27毫克,锌17.25毫克,硒380.56微克,铜0.36毫克,锰2.29毫克, 白灼爆片的做法，白灼爆片怎么做