【鲫鱼炖羊肉的做法】
1. 将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏，洗净，在鲫鱼两面剞上花刀；2. 将葱切段、姜切片待用；3. 青蒜切末；4. 将羊肉煮熟切成小块；5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱段、姜片炸锅，放入鲫鱼略煎再放入熟羊肉块、煮羊肉原汤500克、料酒和清水；6. 烧开后撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖10分钟；7. 见汤汁乳白时，加入精盐和味精、红油（辣椒油）、胡椒粉，盛入汤碗内撒上青蒜即可。【说明】
工艺：炖
口味：微辣
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【鲫鱼炖羊肉的制作材料】
主料：羊肉（熟）400克 鲫鱼500克
辅料：
调料：大葱15克 青蒜5克 姜10克 料酒10克 盐10克 味精3克 植物油50克 辣椒油10克 胡椒粉2克
【鲫鱼炖羊肉怎么做好吃】
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
【鲫鱼炖羊肉小贴士】
【鲫鱼炖羊肉的热量】
能量1427.23千卡,维生素B60.52毫克,蛋白质184.68克,脂肪73.37克,碳水化合物8.04克,叶酸118.08微克,膳食纤维0.76克,胆固醇457毫克,维生素A85.35微克,胡萝卜素80.3微克,硫胺素0.46毫克,核黄素1.11毫克,烟酸26.93毫克,维生素C1.65毫克,维生素E11.78毫克,钙465.59毫克,磷1340.06毫克,钾2465毫克,钠6017.29毫克,碘0.16微克,镁287.62毫克,铁14.69毫克,锌11.36毫克,硒147.71微克,铜0.46毫克,锰0.64毫克, 鲫鱼炖羊肉的做法，鲫鱼炖羊肉怎么做