【玉米牛肉羹的做法】
1. 鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀；2. 香菜、姜洗净，切碎；3. 牛肉洗净，抹干水剁成末；4. 牛肉内加入盐、淀粉腌10分钟；5. 色拉油入锅烧热，将牛肉末炒至将熟，隔去油及血水；6. 锅内加入高汤，放入姜末、玉米粒约煲20分钟；7. 下盐、味精调好味，用淀粉水勾芡成稀糊状；8. 下牛肉末兜匀煮滚，再下鸡蛋拌匀，撒上香菜，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【玉米牛肉羹的制作材料】
主料：牛肉（瘦）100克 玉米(黄，干)100克 鸡蛋135克
辅料：
调料：香菜15克 姜5克 盐2克 味精1克 色拉油5克 淀粉(玉米)20克
【玉米牛肉羹怎么做好吃】
玉米(黄，干)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【玉米牛肉羹小贴士】
【玉米牛肉羹的热量】
能量681.23千卡,蛋白质47.13克,脂肪20.08克,碳水化合物102.9克,叶酸185.85微克,膳食纤维14.74克,胆固醇847.75毫克,维生素A369.25微克,胡萝卜素282.5微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.54毫克,烟酸7.72毫克,维生素C7.4毫克,维生素E6.92毫克,钙106.19毫克,磷361.14毫克,钾549.37毫克,钠1108.32毫克,碘47.34微克,镁42.96毫克,铁6.86毫克,锌5.37毫克,硒31.43微克,铜0.42毫克,锰0.32毫克, 玉米牛肉羹的做法，玉米牛肉羹怎么做